月島 もんじゃストリートの「海鮮もんじゃ もへじ」に行きました。大きな提灯のある店舗ではありません。店員の話では大きな提灯の店は常時予約で一杯だそうです。
まずは、「海鮮もへじスペシャル」をいただきました。
明治4年創業の築地の魚店が母体のようで、新鮮な海鮮がふんだんに使われています。焼いてもらうことにしました。
ぷりぷりしたエビがたまりませんでした。
もんじゃ屋のお好みを食べてみたくなり、海鮮のお好みにブタをトッピングしてもらいました。これも焼いてくれるそうなので、焼いてもらいました。まず、魚介の入った生地の片面を焼き、上にブタをおもむろに置きそのまま放置。
関西出身の私にとっては若干不安な出発です。何度か焼け具合を確認に来てくれ、反転させてくれました。当然のことながら、ブタの油でジュウジュウ状態です。少し放置後、何度か反転、焼けたブタの面を上にして、出来上がりのようです。お好み焼きにしては少し早くない？お好み焼きを食べるのはもんじゃ用の小さなテコのようで、どうやって切るのかしらと不安でしたが、店員が2個の大きなテコを器用に操り切ってくれました。一個のテコで切りたいところを押さえ、もう一個のテコの側面を使ってゴリゴリ切っていました。ピザ切りの完成です。ソース、マヨネーズ、青のり、カツオ節を乗せてくれて完成です。
予想通り、関西に比べると焼きは浅いです。もんじゃ基準ではOKなのでしょうか。小さなテコで美味しくいただきました。
